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优博娱乐场官网:咖啡和鸡尾酒的调性更加一致

时间:2021/9/11 23:46:35  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:“光线变了,气氛也变了,到了晚上,咖啡馆就变成了酒馆。”在大众点评软件上,记者看到了这样一条评论。在同一家店里,白天喝咖啡和晚上喝咖啡是两种完全不同的体验。“白天喝咖啡,晚上喝红酒”在新一代消费圈越来越受欢迎。南京有很多“日本咖啡夜酒”的店铺。签到后,消费者积极在社交媒体上写下记录:“白天咖啡的香气受到烈酒的祝福,晚上...

“光线变了,气氛也变了,到了晚上,咖啡馆就变成了酒馆。”在大众点评软件上,记者看到了这样一条评论。在同一家店里,白天喝咖啡和晚上喝咖啡是两种完全不同的体验。“白天喝咖啡,晚上喝红酒”在新一代消费圈越来越受欢迎。南京有很多“日本咖啡夜酒”的店铺。签到后,消费者积极在社交媒体上写下记录:“白天咖啡的香气受到烈酒的祝福,晚上有鸡尾酒抚慰心灵。”一些“日本咖啡”“夜酒”已经不再满足于只卖饮料了。今年7月,南京秦淮区新开的樟脑园引入了精致的露营风格,用树屋、木材、帐篷、皮划艇营造出城市的“野性”空间。有客户推荐晚上6点左右来,“感觉从白天到晚上的星空派对,仪式满,灯光和音乐与白天有很大的不同。”

在南京建邺区的一家J CAFE门店,记者注意到菜单上的产品包括咖啡、酒精、茶、果汁、无咖啡因饮料、甜点等。9月9日下午3点左右,店里有7、8名顾客,大部分是带孩子的父母,也有参加商务会议的白领。如果是在非疫情期间,从晚上7点到凌晨2点,灯光调暗,CAFE变成BAR。也许星巴克是“日本咖啡和夜酒”的风向标。2019年,中国首款星巴克高级咖啡·白酒在上海外滩亮相。后来,在北京、重庆、深圳等地开设了十多家门店。记者了解到,南京有很多星巴克精品咖啡店,但没有酒店。

涵盖更多的消费群体,“白+黑”不再局限于年轻人J CAFE的经营者丁先生告诉《扬子晚报》记者:“与只做咖啡的咖啡馆相比,‘白天咖啡晚上酒’的形式制作起来相对容易,生存的可能性也更大。”丁先生等。据经营者介绍,“咖啡和鸡尾酒的调性更加一致,消费群体也更加相似。考虑到晚上5、6点以后咖啡馆基本上就没有生意了,我们引入了晚上联合经营的形式。将两种业务模式放在一起,时间可以交错,氛围也可以很好地整合。”更重要的是,“日咖啡夜酒”的经营形式可以吸引更多的消费群体。与“只有年轻人喜欢去”的流行印象不同,丁先生在一次采访中告诉记者,“我们的客户群相对广泛,包括喜欢喝咖啡的人,喜欢喝饮料的人,喜欢登记的人,喜欢来商店的人。”有闲聊、商务会议……这里有很多年轻人,30-40岁的顾客更多。”看看咖啡,在中国人的习惯中,几乎没有晚上喝酒的场景。将咖啡馆改成夜间酒馆,可以有效延长营业时间,提高店面的利用率,也可以稀释昂贵的租金成本。通过增加多样化的产品和多期经营,也可以有效增加客户粘性。此外,低酒精消费群体也在不断增长。酒精+软饮料削弱了不健康酒精的形象。从整体上看,咖啡馆和小酒吧的客户群比较匹配。业内人士认为,酒吧业态的加入,可以增加咖啡馆的消费场景,提供更具创新性的社交空间,为消费者提供新鲜感。


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